不銹鋼鍋具保養(yǎng)與使用技巧
時間：2019-06-13
作者：無錫不銹鋼板
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新買的不銹鋼鍋閃閃發(fā)亮，可是一旦不會清洗，好鍋便有可能會糟踐成廢鐵！
保養(yǎng)
首次使用鍋具前，先用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后再用熱水沖洗，內(nèi)外擦干后才可以使用。
不要長期盛放酸性或堿性的食品。
不要長時間干燒鍋體，持續(xù)干燒會導(dǎo)致鍋具損壞。
加熱注意事項(xiàng)
不銹鋼鍋具因?yàn)椴缓们逑矗又洳馁|(zhì)與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導(dǎo)致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑;也不要長時間干燒鍋體，這也容易導(dǎo)致鍋具發(fā)黃。使用時盡量用中小火！合格的不銹鋼鍋具導(dǎo)熱性還是比較好的，而且耐久性強(qiáng)，關(guān)火后，很長時間鍋體還是溫?zé)岬摹?/span>
清洗要點(diǎn)
不銹鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。先用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。是目前效果最好最平民的辦法。有人擔(dān)心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實(shí)不會。
不粘功能
不銹鋼鍋具具有不粘功能，關(guān)鍵是你要掌握好溫度，當(dāng)鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達(dá)到不粘食物的效果。我們用不銹鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。